تاریخچه شکلات

شکلات از میوه درختان گرمسیری کاکائو تهیه می‌شود که بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است. میوه‌ها غلاف نامیده می‌شوند و هر غلاف حاوی حدود 40 دانه کاکائو است.

دانه‌ها خشک شده و بو داده می‌شوند تا دانه‌های کاکائو ایجاد شود. دقیقاً مشخص نیست که چه زمانی کاکائو به صحنه آمد یا چه کسی آن را اختراع کرده است.

اما به گفته هایز لاویس ، متصدی هنرهای فرهنگی موزه ملی اسمیتسونیان هند ، گلدان‌ها و ظروف اولمک باستان از حدود سال 1500 پیش از میلاد با اثری از تئوبرومین ، یک ترکیب تحریک کننده موجود در شکلات و چای ، کشف شد.

در طول جنگ انقلابی ، شکلات به عنوان جیره غذایی در اختیار ارتش قرار می‌گرفت و گاهی به عنوان پول به سربازان داده می‌شد.

شکلات در طول جنگ جهانی دوم نیز به عنوان جیره غذایی به سربازان ارائه می‌شد.

گزارش‌های متناقضی درباره زمان ورود شکلات به اروپا وجود دارد ، اگرچه توافق شده است که ابتدا وارد اسپانیا شود اما برای اولین بار فاتحان اسپانیایی دانه های کاکائو را از آمریکا به اروپا بردند.

یک داستان می‌گوید کریستوفر کلمب پس از رهگیری یک کشتی تجاری در سفر به آمریکا ، دانه‌های کاکائو را کشف کرد و دانه‌ها را در سال 1502 با خود به اسپانیا آورد.

در داستان دیگر آمده است که هرتان کورتس ، فاتح اسپانیایی ، توسط آزتک‌های دادگاه مونتزوما به شکلات معرفی شد.

داستان سوم ادعا می‌کند که خزانه دارانی که در سال 1544 مایاهای گواتمالایی را به فیلیپ دوم اسپانیا تقدیم کردند ، دانه‌های کاکائو را نیز به عنوان هدیه به همراه آوردند.