غذای بلژیکی نقش مهمی در فرهنگ این کشور دارد و همان‌طور که کشور از نظر زبانی تقسیم شده ، از نظر غذایی نیز تقسیم می‌شود.
به عنوان مثال ، در حالی که غذاهای فلاندی تأثیر زیادی در هلند دارند ، آشپزی والونی بسیار شبیه غذاهای فرانسوی است و از سس‌های غنی زیادی استفاده می‌کند.
با وجود این اختلافات ، تقریباً تمام غذاهای بلژیکی از جمله دسرها با یک لیوان شراب یا نوشیدنی ملی آبجو سرو می‌شوند.
همچنین ماده اولیه بیشتر غذاهای بلژیکی گوشت و ماهی است و غذاهای دریایی نقش مهمی در این کشور دارد.
یکی از هیجان‌انگیزترین بخش‌های هر سفر ، تست غذاهای محلی آن کشور است در ادامه کاریز شما را با 5 مدل از بهترین غذاهای بلژیک آشنا می‌کند.
سول میونیق یکی از قدیمی‌ترین غذاهای کلاسیک دریایی در بلژیک است.
قسمت آخر نام آن به عنوان “همسر آسیاب” ترجمه می‌شود که به نحوه فرو بردن آن در آرد چاشنی قبل از سرخ کردن در مقدار کمی کره اشاره دارد.
در تهییه این غذا تکه‌های ماهی را با پودر سیر ، آرد ، نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنند و سپس آن را در کره سرخ می‌کنند.
به طور سنتی ، آب لیمو و جعفری خرد شده را اضافه می‌کنید تا یک سس کره قهوه‌ای غنی درست کنید. بیشتر مردم از این غذا با یک وعده سیب زمینی لذت می‌برند.
سرخ شده ، آب پز یا له شده این غذای محبوب بلژیکی در فرانسه نیز مورد علاقه است.
کاربناد فلمیند Carbonade flamande
این خوراک استیک شیرین و ترش دارای تنوع زیادی است و بسیاری از خانواده‌ها دستورات غذایی خود را از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌کنند.
بیشتر دستورالعمل‌ها شامل گوشت گاو ، نان ، پیاز ، نمک ، فلفل ، گیاهان دارویی (مانند بو و آویشن) و ادویه جات است.
سایر مواد می‌توانند شامل هویج ، قارچ ، بیکن ، موسیر و حتی شکلات تلخ باشند که طبق ذائقه به این خوراک استیک اضافه می‌شوند.
پخت طولانی و آهسته برای عطر و طعم و لطافت گوشت بسیار مهم است و باعث خوشمزگی استیک می‌شود.
به طور سنتی ، مردم از این غذا را به همراه سیب زمینی سرخ کرده ، سیب زمینی آب پز ، رشته فرنگی ، سالاد یا سبزیجات میل می‌کنند.
گراتین شیکون Chicon au gratin
اگرچه ممکن است این غذا را در فهرست غذاهای یک رستوران شیک پیدا نکنید ، اما گراتین شیکون غذای راحت و محبوبی در بلژیک است.
این یک غذای مخصوص ، فلزیایی است که بلژیکی‌ها آن را wifloof ، chicon یا “طلای سفید” می‌نامند.
این غذا دارای طعم متمایزی است و رنگ آن متمایل به رنگ قرمز است و ماده اصلی در پیش غذاها و همچنین سوپ‌ها ، سالادها و غذاهای اصلی است.
در این غذا سبزیجات برگ‌دار با پنیر محلی و ژامبون آب‌پز می‌شود و به طور سنتی آن را با پوره سیب زمینی سرو می‌کنند.
فیله آمریکایی Filet Americain
با سفارش این غذا انتظار نداشته باشید که یک استیک آبدار به میز شما برسد.
فیله آمریکایی غذایی است که از گوشت گاو چرخ کرده خام تهیه می‌شود که سرد سرو می‌شود.
می‌توانید چاشنی‌های مختلفی به گوشت گاو اضافه کنید تا به آن طعم بدهد.
این چاشنی‌ها شامل پیاز خام یا ترشی ، زرده تخم مرغ ، سس تند ، سس کچاپ ، خردل ، جعفری ، کاپیر ، نمک ، فلفل و روغن است.
این غذا به دو طریق سرو می‌شود یا آن را روی نان یا نان تست پخش می‌کنند یا از آن به عنوان یک وعده غذایی اصلی با سیب زمینی سرخ کرده و ترشی لذت ببرید.
صدف و سیب‌زمینی Moules frites
هر ساله در بلژیک حدود 30 میلیون تن مولی سرخ می‌شود. برای درست کردن این غذا صدف را به همراه موسیر، جعفری، کره در مقداری آب می‌پزند و در کنار آن سیب‌زمینی سرخ کرده می‌گذارند.
سیب‌زمینی‌ها نسبت به سیب‌زمینی سرخ کرده ضخیم تر و بسیار ترد هستند زیرا مانند چیپس‌های سنتی انگلیسی ، آن‌ها را دو بار سرخ می‌کنند.
می توانید یک سیب زمینی سرخ شده در یک ظرف کارت مخروطی شکل را از یک جایگاه غذای سیار معروف به frietkot یا قاشق سرخ کن بردارید.
سفر به بلژیک بدون امتحان این غذای خوشمزه کامل نخواهد بود زیرا که این غذا از محبوب‌ترین غذاهای بلژیک است و رستوران‌های زیادی آن را سرو می‌کنند.
همه چیز درباره شهر زیبای گنت در بلژیک
معرفی 3 شهر کوچک و پر‌جاذبه بلژیک
سفری کوتاه به دو شهر زیبای بلژیک
معرفی کشور بلژیک
