مجله گردشگری کاریز

آشنایی با بهترین غذاهای یونان

آژانس کاریز

یونانی‌ها عاشق غذا خوردن هستند. یونان مکانی است که هرگز در آن احساس گرسنگی نمی‌کنید.

برخلاف سه وعده غذای معمولی بریتانیایی یا آمریکایی در روز ، یونانی‌ها تا پنج بار در روز غذا می‌خورند.

می‌توان گفت با نشستن سر میز یونانی‌ها و خوردن غذاهایشان ، در واقع بخش مهمی از فرهنگ یونان را مزه مزه می‌کنید آشپزی یونانی ترکیبی از فرهنگ‌های غربی و شرقی است.

در غذاهای یونانی عمدتا از مواد محلی تازه مانند سبزیجات مدیترانه‌ای ، روغن زیتون ، آب لیمو ، انواع ماهی و گوشت و همچنین غلات استفاده می‌شود.

ظروف خوش طعم و حاوی انواع گیاهان تازه و خشک است. اگر برای چشیدن غذاهای یونانی به مدیترانه می‌روید ، البته پنج بار در روز پس باید حداقل برای تعدادی از این غذاهای خوشمزه جا داشته باشید.

با کاریز در این مقاله همراه باشید تا با 10 مدل از بهترین غذاهای یونانی آشنا شوید:

آژانس-کاریز-یونان

1. موساکا  Mousakka

موساکا یکی از معروف‌ترین غذاهای یونان است که از لایه‌های بادمجان سرخ شده ، گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی تشکیل شده و روی آن را با سس بشامل خامه‌ای پوشانده و سپس تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شود ، پخته می‌شود.

برخی از رستوران‌ها نسخه گیاهی مطبوعی نیز از این غذای لذیذ را برای گیاهخواران ارائه می‌دهند.

آژانس-کاریز-یونان

2. فسولدا   Fasolada

یکی دیگر از غذاهای ملی یونان ، اگرچه در سطح بین‌المللی چندان شناخته شده نیست ، این سوپ لوبیای سفید کلاسیک است.

این یک غذای ساده و در عین حال دلچسب است که از لوبیا ، گوجه فرنگی خرد شده و سبزیجاتی مانند پیاز ، هویج و کرفس درست می‌شود و اغلب با آویشن ، جعفری و برگ بو طعم‌دار می‌شود.

این سوپ گزینه مناسبی برای کسانی است که به دنبال غذایی سالم و یونانی هستند.

آژانس-کاریز-یونان

3. لوکومادس   Loukoumades

این یک شیرینی خوشمزه یونانی است که کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند.

لوکومادس‌ها توپ‌های کوچک شبیه شیرینی سرخ شده هستند که در شربت عسل غوطه ور شده و در نهایت مواد مختلفی مانند دارچین یا گردوی خرد شده را روی آن‌ها می‌ریزند.

مردم معمولاً یک سینی بزرگ از لوکومادوس‌ را برای به اشتراک گذاشتن با دوستان یا خانواده سفارش می‌دهند.

همچنین ترکیب قهوه و لوکومادس می‌تواند یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های دنیا باشد.

آژانس-کاریز-یونان

4. سوولاکی  Souvlaki

این سیخ‌های گوشت کبابی که همیشه در سراسر جهان محبوب هستند ، اغلب با تاتزکیکی سسی که از ماست ، خیار و نعنا درست می‌شود ، نان پیتا ، سالاد یا برنج سرو می‌شود.

سوولاکی در غذافروشی‌های کنار خیابان به راحتی پیدا می‌شود و اغلب رستوران‌های یونان هم این غذا را سرو می‌کنند.

همچنین برخی رستوران‌ها مدل گیاهی این غذا را هم دارند که مخصوص گیاه‌خواران است و از بادمجان، فلفل و قارچ تهیه می‌شود.

آژانس-کاریز-یونان

5. ژیروس  Gyros

این غذا کمی شبیه کباب و سوولاکی است و یک ساندویچ یونانی معمولی است.

 ژیروس از تکه‌های گوشت (معمولاً مرغ ، گوشت خوک ، گوشت بره یا گوشت گاو) که روی نان شیرینی پخته شده و در نان مسطح یا پیتا به همراه سالاد ، پیاز و انواع سس‌ها سرو می‌شود.

نسخه گیاهی این غذا می‌تواند به جای گوشت شامل هالومی کبابی که یک پنیر قبرسی شور از مخلوط شیر گوسفند و بز است یا پنیر فتا باشد.

این غذا یکی از غذاهای خیلی ارزان ولی خوشمزه یونان است.

آژانس-کاریز

6. باقلوا  Baklava

 باقلوا در سراسر یونان ، ترکیه و خاورمیانه یافت می‌شود ، شیرینی‌های کوچک شیرین است که در شربت عسل مانند آغشته شده و با آجیل خرد شده مانند گردو یا بادام لایه لایه شده است.

در یونان مرکزی بقلوا را با بادام ، در مناطق شرقی با گردو و در شمال یونان با پسته درست می‌کنند.

یونانی‌ها ظرافت‌های آشپزی‌شان را روی باقلوا هم اجرا کرده‌اند و این باعث شده تا طعم تردتر و بهتری پیدا کند.

باقلوای یونانی معمولا از ۳۳ لایه خمیر، آجیل، دارچین، عسل و شربت گلاب درست می‌شود و از دسرهای محبوب در یونان است.

آژانس کاریز

7. سالاد یونانی  Greek Salad

سالاد یونانی یا کوریاتیکی جزئی جدا نشدنی با هر وعده غذایی برای یونانیان است.

کوریاتیکی از گوجه فرنگی ، زیتون ، خیار و یک قطعه بزرگ پنیر فتا درست شده و بدون کاهو سرو می‌شود.

سس به انتخاب شخص گذاشته می‌شود ،در اکثر رستوران‌ها سرکه ، نمک ، فلفل و روغن زیتون را به همراه سالاد سرو می‌کنند.

سالاد یونانی یک غذای مهم می‌باشد و بر خلاف بیشتر کشورها، که سالاد را یک غذای رژیمی می‌دانند این طرز فکر در یونان جایی ندارد.

آژانس کاریز

8. پاستیتسیو  Pastitsio

این غذا مشابه لازانیا ایتالیایی است ، اما به جای ورق ماکارونی با ماکارونی کوچک تهیه می‌شود ، این بهترین غذای راحت یونانی است.

این ماده از لایه لایه شدن گوشت گاو یا گوشت بره با سس ماکارونی و بشامل تهیه می‌شود و اغلب با دارچین ، جوز هندی و گیاهان یونانی طعم دار میشود.

بعضی اوقات قبل از پخت در فر ، این غذا را با پنیر رنده شده نیز سرو می‌کنند.

آژانس کاریز

9. اسپاناکوپیتا  ‌Spanakopita

یونانی‌ها کیک دوست دارند و شما می‌توانید انواع مختلفی از کیک را در یونان پیدا کنید که از انواع مواد حتا اسفناج تهیه می‌شوند.

اسپاناکوپیتا یا همان پای اسفناچ ترکیبی از اسفناچ ، روغن‌زیتون و سبزیجات انتخابی بستگی به ذائفه است که با پنیر و یک لایه خمیر فیلو پوشیده می‌شود ، در انتها داخل فر پخته می‌شود تا به رنگ طلایی درآید.

این غذا نسبتا ارزان بوده و در تمامی رستوران‌های یونان برای دوست‌داران اسفناج و گیاهخواران قابل سفارش است.

یکی از مزایای این غذای محبوب تامین آب مورد نیاز بدن است که باعث می‌شود در گشت و گذار در کشور یونان خسته نشوید و در عین حال سیر کننده است.

آژانس-کاریز

10. دلماداکیا   Dolmadakia

دلماداکیا یا همان دلمه برگ مو یک وعده غذایی اصلی محبوب در یونان است. دلمه یونانی‌ شباهت زیادی به دلمه ایرانی دارد.

دلمه‌ها در برگ مو با برنج و گوشت پر شده و سپس در سرکه بخار داده می‌شود. همچنین دلمه‌ها اغلب همراه لیمو و گاهی سس تزاتزیکی سرو می‌شوند.

همچنین می توان آن‌ها را پر از گوشت یا سبزیجات پیدا کرد. در آتن می‌توانید دلمه‌های خوشمزه‌ای میل نمائید.

آژانس کاریز-یونان

معرفی دهکده‌های جزیره سانتورینی – یونان

معرفی جزیره زیبای سانتورینی – یونان

معرفی آکروپولیس به یونانی دژ شهر در شمال شرقی پارتنون در آتن – یونان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *