یونانی‌ها عاشق غذا خوردن هستند. یونان مکانی است که هرگز در آن احساس گرسنگی نمی‌کنید.
برخلاف سه وعده غذای معمولی بریتانیایی یا آمریکایی در روز ، یونانی‌ها تا پنج بار در روز غذا می‌خورند.
می‌توان گفت با نشستن سر میز یونانی‌ها و خوردن غذاهایشان ، در واقع بخش مهمی از فرهنگ یونان را مزه مزه می‌کنید آشپزی یونانی ترکیبی از فرهنگ‌های غربی و شرقی است.
در غذاهای یونانی عمدتا از مواد محلی تازه مانند سبزیجات مدیترانه‌ای ، روغن زیتون ، آب لیمو ، انواع ماهی و گوشت و همچنین غلات استفاده میشود.
ظروف خوش طعم و حاوی انواع گیاهان تازه و خشک است. اگر برای چشیدن غذاهای یونانی به مدیترانه می‌روید ، البته پنج بار در روز پس باید حداقل برای تعدادی از این غذاهای خوشمزه جا داشته باشید.
با کاریز در این مقاله همراه باشید تا با 10 مدل از بهترین غذاهای یونانی آشنا شوید:
1. موساکا Mousakka
موساکا یکی از معروف‌ترین غذاهای یونان است که از لایه‌های بادمجان سرخ شده ، گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی تشکیل شده و روی آن را با سس بشامل خامه‌ای پوشانده و سپس تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شود ، پخته میشود.
برخی از رستوران‌ها نسخه گیاهی مطبوعی نیز از این غذای لذیذ را برای گیاهخواران ارائه می‌دهند.
2. فسولدا Fasolada
یکی دیگر از غذاهای ملی یونان ، اگرچه در سطح بین‌المللی چندان شناخته شده نیست ، این سوپ لوبیای سفید کلاسیک است.
این یک غذای ساده و در عین حال دلچسب است که از لوبیا ، گوجه فرنگی خرد شده و سبزیجاتی مانند پیاز ، هویج و کرفس درست میشود و اغلب با آویشن ، جعفری و برگ بو طعم‌دار میشود.
این سوپ گزینه مناسبی برای کسانی است که به دنبال غذایی سالم و یونانی هستند.
4. سوولاکی Souvlaki
5. ژیروس Gyros
این غذا کمی شبیه کباب و سوولاکی است و یک ساندویچ یونانی معمولی است.
ژیروس از تکه‌های گوشت (معمولاً مرغ ، گوشت خوک ، گوشت بره یا گوشت گاو) که روی نان شیرینی پخته شده و در نان مسطح یا پیتا به همراه سالاد ، پیاز و انواع سس‌ها سرو میشود.
نسخه گیاهی این غذا می‌تواند به جای گوشت شامل هالومی کبابی که یک پنیر قبرسی شور از مخلوط شیر گوسفند و بز است یا پنیر فتا باشد.
این غذا یکی از غذاهای خیلی ارزان ولی خوشمزه یونان است.
6. باقلوا Baklava
باقلوا در سراسر یونان ، ترکیه و خاورمیانه یافت میشود ، شیرینی‌های کوچک شیرین است که در شربت عسل مانند آغشته شده و با آجیل خرد شده مانند گردو یا بادام لایه لایه شده است.
در یونان مرکزی بقلوا را با بادام ، در مناطق شرقی با گردو و در شمال یونان با پسته درست می‌کنند.
یونانی‌ها ظرافت‌های آشپزی‌شان را روی باقلوا هم اجرا کرده‌اند و این باعث شده تا طعم تردتر و بهتری پیدا کند.
باقلوای یونانی معمولا از ۳۳ لایه خمیر، آجیل، دارچین، عسل و شربت گلاب درست میشود و از دسرهای محبوب در یونان است.
7. سالاد یونانی Greek Salad
سالاد یونانی یا کوریاتیکی جزئی جدا نشدنی با هر وعده غذایی برای یونانیان است.
کوریاتیکی از گوجه فرنگی ، زیتون ، خیار و یک قطعه بزرگ پنیر فتا درست شده و بدون کاهو سرو میشود.
سس به انتخاب شخص گذاشته میشود ،در اکثر رستوران‌ها سرکه ، نمک ، فلفل و روغن زیتون را به همراه سالاد سرو می‌کنند.
سالاد یونانی یک غذای مهم می‌باشد و بر خلاف بیشتر کشورها، که سالاد را یک غذای رژیمی می‌دانند این طرز فکر در یونان جایی ندارد.
8. پاستیتسیو Pastitsio
10. دلماداکیا Dolmadakia
دلماداکیا یا همان دلمه برگ مو یک وعده غذایی اصلی محبوب در یونان است. دلمه یونانی شباهت زیادی به دلمه ایرانی دارد.
دلمه‌ها در برگ مو با برنج و گوشت پر شده و سپس در سرکه بخار داده میشود. همچنین دلمه‌ها اغلب همراه لیمو و گاهی سس تزاتزیکی سرو می‌شوند.
همچنین می توان آن‌ها را پر از گوشت یا سبزیجات پیدا کرد. در آتن می‌توانید دلمه‌های خوشمزه‌ای میل نمائید.
